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黄酒炖猪脚的功效与作用 烧猪脚汤放黄酒怎么会有臭味的?

时间:2021-09-20 10:44:39 阅读:7080

黄酒炖猪脚的功效与作用 烧猪脚汤放黄酒怎么会有臭味的?

烧猪脚汤放黄酒怎么会有臭味的?

前 黄酒有两个好处:一个可以增加煮熟速度(你烧一壶水与同样多的一壶黄酒,黄酒烧到沸点要比水快得多),另一个是调味(黄酒不能加多,太多味就不好了)。江浙一带炒肉类及焖烧肉类都会加一点黄酒及生姜。 步骤 随后倒入猪蹄爆香7 7.然后加入黄酒盖上锅盖,大火煮沸后改小火煮30分钟8 8.每隔十分钟就翻动一下,免得粘底,最后煮好关火9 9.赶紧装好上桌吃啰

猪脚煲汤怎么做好吃?

煲,烹饪中的一种方法。一般是指使用有盖的器皿.,放入清水和原料,加盖用慢火长时间煮制,并调以味料,使原料烹至酥烂、汤水浓香的烹调方法。

猪脚煲,有用新鲜的也有用腊制的,有整个的也有砍块的。也有先炒制入味再入炖钵子小火慢炖的,也有新鲜直接清水入钵同炖的。有调味后炖的,也有炖好后再调味的。有浓香的也有清爽的。

我喜欢水晶猪手煲,离火后散上葱花、枸杞子,白的晶莹、绿的通透、红的温柔,非常好看。用钵子、沙锅、石锅来炖汤煲菜,最大的特点就是离火后,可长时间保温。

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