拔丝山药的制作方法是怎样的 、!把丝山药怎么做?

时间:2021-09-20 09:53:44 阅读:58458

拔丝山药的制作方法是怎样的 、!把丝山药怎么做?

、!把丝山药怎么做?

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我自己做的拔丝山药 做法如下

山药去皮,切成滚刀状。冰糖碾碎成粉。

烧锅内倒油烧热,放入山药炸至金黄,捞出沥油。

锅内留油少许,放入冰糖粉和少许清水,加糖桂花熬制糖汁表面的大气泡变小,糖开始呈浅红色时,将炸过的山药、芝麻倒至锅中搅拌,使糖汁包匀山药,装盘即可。

拔丝山药怎么做好吃?

拔丝山药想想都非常好吃,用筷子夹起一块山药,拔出细长晶亮的糖丝儿,晶莹透亮。待它稍稍冷却一会儿,尝一口,香甜酥脆,丝滑润口,让人回味无穷,真的是好看又好吃!

做起来其实也不是很复杂,一般只需要山药和白糖,步骤如下:

1、把山药洗一下,再去皮,切成滚刀块。

2、放油把锅烧热,山药下锅炸,炸成浅黄色捞出。

3、捞出山药之后,倒出一部分油,留少量油在锅内,将白糖放下去,用小火炒成淡黄色,要注意火候和时间,久了容易苦。

4、之后再将山药倒进锅里翻炒,等到糖全部滚在山药上,出锅装盘。

这样基本上一份美味的拔丝山药就做好了。

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